La Municipalidad de Fiambala, a traves de la Direccion de Bromatologia, participo de una importante jornada de intercambio institucional y productivo junto a referentes del area y a productores locales, con el objetivo central de fortalecer conocimientos, compartir experiencias y unificar criterios de trabajo en materia de fiscalizacion y control bromatologico.
La actividad se desarrollo en un marco de cooperacion y aprendizaje mutuo, donde los equipos tecnicos pudieron intercambiar miradas sobre las problematicas actuales que atraviesa el sector y las nuevas demandas que impone el crecimiento sostenido de la actividad turistica en Fiambala y en toda la jurisdiccion.
Durante la jornada, la delegacion de Fiambala participo de un conversatorio tecnico donde se abordaron buenas practicas de manufactura, normativas vigentes y estrategias de control, y posteriormente realizo un recorrido por una fabrica municipal, donde pudo conocer de primera mano el equipamiento disponible, la dinamica de trabajo diaria y los procesos vinculados a la elaboracion de dulces y productos regionales que caracterizan a la economia local.
Uno de los ejes centrales de la agenda fue el relevamiento de los controles de ingreso en ruta, un punto estrategico para la localidad. En ese marco, se busco avanzar en criterios operativos comunes para la fiscalizacion de mercaderias, especialmente ante el crecimiento de la actividad turistica y el consecuente incremento del ingreso de productos alimenticios a la region, lo que obliga a reforzar los controles para garantizar la inocuidad y la calidad.
Desde el area de Bromatologia de la Municipalidad de Fiambala se destaco la importancia de sostener este tipo de jornadas que fortalecen las relaciones institucionales, permiten profesionalizar al personal y mejoran los mecanismos de control. El objetivo final es garantizar la seguridad alimentaria de los vecinos y de los turistas que eligen el destino, y al mismo tiempo acompañar a los productores locales en el cumplimiento de las normas.
Esta linea de trabajo se enmarca en la politica de fortalecimiento institucional que impulsa la gestion municipal para jerarquizar el area de Bromatologia y consolidar a Fiambala como un destino seguro desde el punto de vista sanitario y productivo.
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